雪国は秋が短い。10月に入って寒くなり始めたと思ったら、11月に入ったらもう冬のような寒さだ。先日は最高気温10度。この地方は11月頃から晴れる日がかなり少なくなるため、日中の気温が上がりにくいのも寒さを実感する理由の一つだろう。 気温が低いだけで…

鍋に続いて、フライパンと中華鍋を買った。今使っているフライパンはテフロン加工のTifalのフッ素樹脂加工のもの。フッ素樹脂が危険だということもさることながら、熱伝導製が悪いのと、油ののりが悪いのが気になっていた。中華鍋は数百円で買ったもので、軽…