ここは二回目。食べたのは塩ラーメン。前回麺がやや柔かったので今回は固めでオーダー。麺の固さがちょうど良くなったので、スープが前回よりよく味わえた。名古屋コーチンの丸鶏鶏ガラ、アゴの丸干し、徳島産の干しエビ、青森産のホタテ等色々なもので出汁…

嫁の両親と川越のデパートに行く道すがら、鶴ヶ島のラーメン屋、よし丸に寄ってもらった。出汁の聞いたこってり目のラーメン、ということで、両親の口に合うか心配だったが、自分が選んだ豚骨ラーメンが一番脂がきつかった。最近は背脂を見ると、何となく疲…

免許更新の帰りに内灘のラーメン藤に。食べたのは特製ラーメン。京都に本店があるらしい。麺は細麺ストレートだが、固めで頼んでも食べ終わりには伸び気味になってこれが気になったが、スープは上々。この味は確かに京都を思い出させる味。食べたことがある…