大月珈琲店 2012 - ny23の日記 からの続き． [01/23] 年末に200g豆を買って，1/6 は豆が残っていたので珈琲だけ，その次の週（先々週）は自分が用事がありお休み，先週は大月さんがお休みで今年初めての豆購入．珈琲豆がないので本当に困っていた．最初は本…

代官山のヒルサイドフォーラムに用事があったので，予てから興味のあった猿楽珈琲に寄ってみた．北山珈琲店に行ったときの記事（オールドビーンズの世界へようこそ - ny23の日記）では触れなかったが，貴重な禁煙の珈琲専門店としてずっと気になっていた店．…

年末に珈琲豆が無くなり，某所で慌ててブルーマウンテン No.1 を 200g 買ったら (送料込 2100円)，焙煎が浅いのか古いのか，ペーパードリップでどのような温度・挽き方で入れても，豆が思うように膨らまず，酸味が立ってしまい美味しくない．とても勿体ない…

上野近辺に用事があったので，予てから興味があった北山珈琲店に珈琲を飲みに行ってきた．北山珈琲店は珈琲専門店には珍しく，完全禁煙で珈琲を頂ける貴重な店．東京には名店と呼ばれる珈琲専門店が沢山あるが，銀座のカフェ・ド・ランブル，表参道の大坊珈…

なんだかあり得ない組合せだけど，同じ日に行ったのでまとめて書いておく．ランチは丸香．学生君と行ったら非常に込んでいたが，流れが良くほとんど待たずに入店．ベースのかけうどんが380円と割安，絶品というほどではないが，必要十分のコシがあり，いりこ…

水曜日は珈琲の日，ということで，大月珈琲店に行った．330-480円/100gぐらいのレンジの4種類の豆から選び，ハンドドリップ珈琲230円＋豆100gの組み合わせでいつも買っている．ドリッパーは行き始めの頃はコーノが多かったけど，最近はカリタのことが多い． …

少し早く帰れそうだったので，珈琲でも一杯飲んで帰ろうと，普段新宿乗換のところ，南新宿で降りて代々木経由で新宿に歩き，途中にある代々木駅前にある Tonga coffee に寄った．角度30度ぐらいのチーズケーキのような敷地の先っちょに，一組客が入れば埋ま…

というほどでもないのだけど，昼はとんかつのとんかつ いもやに同僚氏と行った．いもやはデフォルトで何も言わなければ，とんかつ定食になるシステムで，全ての流れが完璧に最適化されている．お昼はほぼ満席，カウンター席でグループ客でも一人ずつ座るよう…

今回は，備え付けの電気ケトルもあり，（贈品の）ミネラルウォーターもあり，コップもロング二つ，ショート二つあるので前回より大幅に自挽環境が良く，加えて計量カップも持参したのでほぼ家と同じ要領で珈琲が入れられる． 先日の炎天下の行軍で珈琲豆傷ん…

ホテルの部屋には湯沸かし器も冷蔵庫も無く軽く凹んだが，諦めず，ホテルの人に聞いてみたら，コーヒーメーカーで (tea) 用に熱湯を出せるから，それを使っていいとのこと．早速紙コップに汲んでいそいそと部屋に持って帰った．そして，ついに挽いて 飲んだ…

いつも豆と珈琲を買っている大月珈琲店で，来週は北欧に行って現地で豆を挽きます！と言ったら，サービスで本日のコーヒーの豆を50g頂いた．これはもう，挽くしか無いですね． [追記] 結局チタンカップは，スノーピーク チタンシングルマグ 220ml フォールデ…

うーむ，学会出張で安定して美味しい珈琲を飲むのはやはり難しそうなので，手持ちのポーレックスのコーヒーミルに，ユニフレームのコーヒーバネットcuteとペーパーを学会出張に持っていくことにしようか．学会出張用の鞄は普段の通勤カバンと同じARC'TERYX …

日本に帰国して久々に珈琲を豆からひいて入れて飲んだ．うまいなぁ．紅茶の本場は英国だけど，珈琲の本場はどこなのだろう．輸入量で言えば，アメリカ，ドイツ，日本の順だが，アメリカで美味しい珈琲を飲んだ記憶がない．ドイツはメリタがあるぐらいだから…

ミルを買って以来，ほぼ毎日珈琲を挽いていれているが，挽くのも慣れて思うような味が出せるようになってきた．最低限の道具しか揃えていなかったので，今はOXOの計量カップでお湯を入れているのだけど，流石に見窄らしいのでそろそろドリップケトルが欲しい…

珈琲の入れ方も少しずつ安定してきたので，今日は職場に来る移動珈琲屋の大月珈琲店（ハンドドリップ230円と格安）で入れ方をしげしげと眺めていたら，珈琲豆を2−3人前分（計量カップ二杯分）使って一人分入れているのに気づいた．一人前だと確かにうまく入…

珈琲専門店で美味しい珈琲を何度か飲んだこともあって，自分で挽きたての珈琲を入れて愉しみたくなった．そこで，道具を一式揃えることにした．まず，ミルは手挽きタイプで粒度の調整幅が大きく（エスプレッソまで対応）評判のいい，ポーレックスのセラミッ…